富久長 辛口純米 夏 1.8L-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 夏だけの、シャリ感のある辛口です。 「シャリ感」というのは、夏の肌に触れた時に涼しく感じる、麻や木綿の肌触りに昔から使われる言葉です。 日本酒度は定番の「辛口純米」とさほど変わらないのですが、グルコースの旨味を控えめにして酸の切れを大切にしました。 また辛口の酒造りにキレのよさをさらに演出してくれるのが、地元精米機メーカー「サタケ」の真吟精米の技術です。 具体的には、留の掛米を原形精米することで米の不要なたんぱく質を効率よく削り、よりクリアですっきりとした余韻を実現しています。 (蔵元コメント)