山丹正宗 純米酒 松山三井 初しぼり 無濾過生原酒 2023年醸造

瑞々しく優しいジューシーさ、スッとキレの良い余韻ほんのりリンゴやパイナップルを思わせるような果実香、綿あめのような優しく甘い香りにオイリーなニュアンスも感じとれます。口に含むと瑞々しくクリアでフレッシュなジューシーさが広がります。ミネラリーな余韻、パッと膨らみすっと引けていく後口。梅を思わせるようなテイストも寄り添います。余韻にほのかに感じる渋さがいいアクセント！瑞々しくフレッシュな余韻と後引けのよさは食中にもぴったりです。■仕様特定名称純米酒アルコール度数16％日本酒度+1酸度1.8アミノ酸度−使用米・精米歩合松山三井（愛媛県産）精米歩合60％酵母−酒母速醸 ※生酒のため要冷蔵です。 ■八木酒造部「山丹正宗」について 八木酒造部がある愛媛県今治市はタオルで有名な街ですが、実はタオルと日本酒には共通点があります。それは良質な水を必要とすること。石鎚山系の清冽な伏流水で醸される「山丹正宗」は、地元中心に流通し、原料米も地元産にこだわり、地元の杜氏集団「越智杜氏」最後の一人とされる村上浩由さんが醸す、正真正銘の「地酒」です。数々の受賞歴を誇る品質の高さと、8代目蔵元・八木紳樹さんの努力もあり、海外での評判も高まってきています。