SAKE DETAIL
MIRROR MIRROR|白杉酒造:食べるお米だけで造る酒蔵シラキク(shirakiku)
原料米には「食べると夢心地になるおいしさ」といわれる夢ごこちを使用。アルコール度数は14度以上15度未満でやや低め。キャピキャピした雰囲気の中で飲むよりも、大人の集いで上品に飲むのが似合う。 可憐な甘酸っぱさの陰に隠れてちらりと覗く魔女のダークな笑顔 ライターMIRROR MIRROR（ミラーミラー）にはどんな酵母を使っているんですか？ 白杉氏『リンゴ酸高生産性酵母』を使っています。ミラーミラーを造ると決める少し前に登場した酵母で、せっかくなら使ってみるかと。原料米は夢ごこちとリンゴからお酒のイメージを連想していたら、ふと白雪姫が思い浮かんだんです。 ライターあら可愛い。ということは、ラベルのデザインは物語の中で魔女が問いかける魔法
発売情報
現行
- カテゴリ
- 日本酒
- 酒米
- には「食べると夢心地になるおいしさ」といわれる夢ごこちを使用。
- 精米歩合
- 60%
- アルコール度数
- 14.2%
- 容量
- 720ml
- 日本酒度
- -29
- 酸度
- 3.8
味わい 公式記載
- 甘辛
- 20
- ボディ
- 20
- 酸
- 75
- 旨み
- 80
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