流輝（るか）純米吟醸 無ろ過生 山田錦

流輝のスタンダード純米吟醸 流輝シリーズの中で一番のフラグシップで、果実・甘み・透明感のバランスが良い一本です。 【蔵元コメント】 優しい吟醸香、リンゴ、イチゴを思わせる含み味はワイングラスでもお楽しみいただけます。生酒のまま貯蔵しています。季節や熟成度合いによる味わいの変化も楽しむことができます。 ■「流輝（るか）」ご紹介 創業は、明治時代後期。「流輝」を醸す松屋酒造は、群馬県藤岡市にあります。 子供につけるつもりの名前から選んだ 「流輝（るか）」 流れ輝く酒と共に子供のように成長するという意味が込められています。 川に囲まれている群馬県藤岡市。神流川、鮎川の地下水を仕込水としています。 マグネシウムの高い中硬水。 醪は、低温でゆっくり発酵、時間をかけて突き破精できれいな麹を造ります。 昭和48年製のヤエガキ式槽でゆっくりと圧をかけて搾ることで、綺麗で優しい酒質を生みます。 ガス感に頼らない透明な口当たりが特徴です。 ■720mlはこちら タイプ 純米吟醸 原料米 山田錦 精米歩合 60％ アルコール分 16％ 日本酒度 - 酵母 10号系酵母 酸度 1.6 アミノ酸度 -