山丹正宗 純米酒 松山三井 初しぼり 2021年醸造

激ウマの完成度の高い新酒です「山丹正宗」を造る八木酒造部より、今年第一弾の新酒が着弾しました。完成度高く、個人的に文句のつけようがない出来に仕上がっています。ふわりとりんごのような香りにほんのりオイリーな香り。無濾過生原酒ならではの、フレッシュでまろやかな旨味とよりそう酸味が口の中にじんわりと心地よく広がります。良い意味で派手さがなく、飲み飽きせずに楽しめる一本です。フレッシュさを楽しむためにも、冷やして飲まれることをオススメしています。■仕様特定名称純米酒アルコール度数15％日本酒度±0酸度1.5アミノ酸度−使用米・精米歩合松山三井（愛媛県産）精米歩合60％酵母−酒母- ※生酒のため要冷蔵です。 ■八木酒造部「山丹正宗」について 八木酒造部がある愛媛県今治市はタオルで有名な街ですが、実はタオルと日本酒には共通点があります。それは良質な水を必要とすること。石鎚山系の清冽な伏流水で醸される「山丹正宗」は、地元中心に流通し、原料米も地元産にこだわり、地元の杜氏集団「越智杜氏」最後の一人とされる村上浩由さんが醸す、正真正銘の「地酒」です。数々の受賞歴を誇る品質の高さと、8代目蔵元・八木紳樹さんの努力もあり、海外での評判も高まってきています。