三笑楽 大吟醸 しずく酒 720ml【箱入り】-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 しずく酒。 最も効率の悪く、最高の絞り方。 絞るという事は、醪に圧をかける事。 しかし、お酒の雑味を極力排除するには圧をかけずに絞る事が理想とされます。 しずく酒は、醪に人為的な圧力をかけずに袋で吊るして滴り落ちたお酒。 あまりの効率の悪さから収量も少なく、そのお酒は主に鑑評会などのコンクールに出品されます。 絞りの工程だけではなく、その後の貯蔵、熟成、火入れまで弊社の持てる技術の粋を集めたこのお酒の一番の特徴は、シルクのようなやわらかな口当たり。 金沢酵母を使用して醸し、食との楽しみを追求した三笑楽しずく酒は、特別な食、時間とお楽しみいただけるプレミアムなお酒です。 世界で唯一の金沢酵母の鑑評会、金沢国税局新酒鑑評会にて令和5年度優等賞受賞したお酒です。 (蔵元コメント)