山丹正宗 純米大吟醸 STAR★LIGHT 2021年醸造

透明感抜群の純米大吟醸！気品漂う一本爽やかで、南国フルーツを思わせるような甘い香りをほんのり感じます。口に含むとシルキーな甘味と共になめらかな酸味が広がります。やわらかくふくらむお米の旨味と酸味が絶妙に調和し、心地よい余韻にてフィニッシュを迎えます。透明感のある味わいを味わっていただくためにも冷酒がおすすめです！ほんのり温度帯が上がった時のふくよかさもまた素敵なので、ゆるゆると時間をかけてお飲みいただくのもおすすめです。■仕様特定名称純米大吟醸アルコール度数16％日本酒度±0酸度1.7アミノ酸度−使用米・精米歩合松山三井（愛媛県産）精米歩合50％酵母−酒母- ※生酒のため要冷蔵です。 ■八木酒造部「山丹正宗」について 八木酒造部がある愛媛県今治市はタオルで有名な街ですが、実はタオルと日本酒には共通点があります。それは良質な水を必要とすること。石鎚山系の清冽な伏流水で醸される「山丹正宗」は、地元中心に流通し、原料米も地元産にこだわり、地元の杜氏集団「越智杜氏」最後の一人とされる村上浩由さんが醸す、正真正銘の「地酒」です。数々の受賞歴を誇る品質の高さと、8代目蔵元・八木紳樹さんの努力もあり、海外での評判も高まってきています。