山丹正宗 JAZZ BREW

ジャズを聴かせながら醸した純米酒。オンキヨーと東京農業大学が共同開発した“音楽加振技術”を使用し、ジャズを聴かせながら醸した純米酒。ほのかにメンソール系の香りにマスクメロンやマスカット調の果実香が楽しめます。口に含むとさっぱりとした甘さのアタック。白葡萄のような繊細な瑞々しさのあとに、硬派な旨味も広がります。穏やかながらも芯があり、余韻も楽しめる1本。スマートでスパッとしたキレ感にてフィニッシュ！冷酒にてお召し上がりいただくのがおすすめです。仕様特定名称純米アルコール度数15％日本酒度±0酸度2.0アミノ酸度−使用米・精米歩合愛媛県産松山三井 精米歩合60％酵母-酒母速醸 ※生酒のため要冷蔵です。 八木酒造部「山丹正宗」について八木酒造部がある愛媛県今治市はタオルで有名な街ですが、実はタオルと日本酒には共通点があります。それは良質な水を必要とすること。石鎚山系の清冽な伏流水で醸される「山丹正宗」は、地元中心に流通し、原料米も地元産にこだわり、地元の杜氏集団「越智杜氏」最後の一人とされる村上浩由さんが醸す、正真正銘の「地酒」です。数々の受賞歴を誇る品質の高さと、8代目蔵元・八木紳樹さんの努力もあり、海外での評判も高まってきています。