山丹正宗 しずく媛 純米吟醸 無ろ過生原酒 2024年醸造

トロピカルでピュアなジューシーさ。熟したマンゴーやバナナのようなトロピカルな果実香に爽やかな香りもします。口に含むとピュアな甘味と豊かな果実調の酸味のアタック。瑞々しく凝縮感のあるジューシーさにまろやかな旨味ほのかに穀物感も寄り添います。ふくよかではありながらもあと引けはよく、さっぱりとした飲みごたえも楽しめる1本です。冷酒で新酒らしいフレッシュさをお楽しみください。仕様特定名称純米吟醸アルコール度数16％日本酒度+1酸度1.9アミノ酸度−使用米・精米歩合しずく媛（愛媛県産）精米歩合50％酵母−酒母速醸 ※生酒のため要冷蔵です。 八木酒造部「山丹正宗」について八木酒造部がある愛媛県今治市はタオルで有名な街ですが、実はタオルと日本酒には共通点があります。それは良質な水を必要とすること。石鎚山系の清冽な伏流水で醸される「山丹正宗」は、地元中心に流通し、原料米も地元産にこだわり、地元の杜氏集団「越智杜氏」最後の一人とされる村上浩由さんが醸す、正真正銘の「地酒」です。数々の受賞歴を誇る品質の高さと、8代目蔵元・八木紳樹さんの努力もあり、海外での評判も高まってきています。