山丹正宗 純米酒 松山三井 初しぼり 無濾過生原酒 2024年醸造

爽やかな果実感とさっぱりとした旨味。香りは爽やかで、マスカットやライチを思わせるような瑞々しく青さを伴う香りがします。口に含むと透明感があり、繊細な甘味や白葡萄のような果実味が広がります。酸味も程よく、すっと切り込むようなキレの良さ。ほのかに旨味も寄り添い、爽やかながらも奥行きのある味わいも楽しめます。素敵なさっぱりさ。フレッシュさを楽しむためにも冷酒でお召し上がりください。■仕様特定名称純米酒アルコール度数16％日本酒度±0酸度1.8アミノ酸度−使用米・精米歩合松山三井（愛媛県産）精米歩合60％酵母−酒母速醸 ※生酒のため要冷蔵です。 ■八木酒造部「山丹正宗」について 八木酒造部がある愛媛県今治市はタオルで有名な街ですが、実はタオルと日本酒には共通点があります。それは良質な水を必要とすること。石鎚山系の清冽な伏流水で醸される「山丹正宗」は、地元中心に流通し、原料米も地元産にこだわり、地元の杜氏集団「越智杜氏」最後の一人とされる村上浩由さんが醸す、正真正銘の「地酒」です。数々の受賞歴を誇る品質の高さと、8代目蔵元・八木紳樹さんの努力もあり、海外での評判も高まってきています。