山丹正宗 純米大吟醸 STAR★LIGHT

みずみずしく上品な甘旨味。すっと沁みる洗練された味わい。綿あめやアプリコットを思わせるようなふんわりと甘い香りに青草のような爽やかなニュアンスも感じ取れます。口に含むと非常に繊細な甘味が広がります。シルキーなテクスチャとみずみずしさ。ふんわりとふくらむ優しい旨味に寄り添いなめらかな酸味の余韻がとても綺麗です。後半はスッと後キレよくフィニッシュ。香りや味わいに感じる上品さ、すっと身体に馴染むような洗練された純米大吟醸です。キリリと冷やしてお召し上がりください。■仕様特定名称純米大吟醸アルコール度数16％日本酒度-1酸度1.4アミノ酸度−使用米・精米歩合松山三井（愛媛県産）精米歩合50％酵母−酒母速醸 ※生酒のため要冷蔵です。 ■八木酒造部「山丹正宗」について 八木酒造部がある愛媛県今治市はタオルで有名な街ですが、実はタオルと日本酒には共通点があります。それは良質な水を必要とすること。石鎚山系の清冽な伏流水で醸される「山丹正宗」は、地元中心に流通し、原料米も地元産にこだわり、地元の杜氏集団「越智杜氏」最後の一人とされる村上浩由さんが醸す、正真正銘の「地酒」です。数々の受賞歴を誇る品質の高さと、8代目蔵元・八木紳樹さんの努力もあり、海外での評判も高まってきています。