雅楽代 うたしろ 試験醸造白麹

今回は若手蔵人が2人ずつ2チームに分かれ、過去やったことのない仕込みで、造りに関する質問は3回までOK というルールの下、加登社長抜きでの試験醸造造りがスタートしました。今回のテーマを「白麹」とし、これまで天領盃では使ったことのない麹菌を使