なかむら 三種混合麹 720ml-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 1888年から続く当蔵の麹室に棲み着く種麹菌(白麹・黒麹・黄麹)を用いてそれらを掛け合わせハイブリッド(混合)な麹菌を生み出す事に成功しました。 歴史が育む土着菌の力が味わいにどう影響を及ぼすか、是非体感してみて下さい。 軽やかな白麹、力強い黒麹、甘く深い黄麹のバランスが酒質に反映され独特なニュアンスをもたらしています。 ややビターな芋の甘味に深いコクが相まってストレートではワイルドな印象ですが、水やお湯を加えると途端に柔和な印象に変わります。 (蔵元コメント)