昇龍蓬莱 きもと純米 山田錦75 ヒトナツ越え限定酒

円熟したボリュームのある旨味。注ぐと微かにアイボリー色。香りはふくよかで、みたらし団子を思わせるような甘くふっくらとした香りに蜜りんごのような香りが楽しめます。口に含むとほのかに粘性のあるテクスチャーで、しっかりとボリュームのある円熟した旨味が広がります。いい熟成感と蜜のような上品な甘さ。濃さはありながらもキレの良さも兼ね備える芳醇旨口ボディ。冷酒もよいですが、是非常温～燗酒で。より昇龍の良さが楽しめます。仕様特定名称純米アルコール度数17%日本酒度+1酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合山田錦（精米歩合75%）酵母-酒母生酛大矢孝酒造について神奈川県の北西部、丹沢山地を源とする中津川の恵み豊かな愛甲郡愛川町にある大矢孝酒造。創業は1830年、8代目蔵元の大矢俊介さんが蔵に戻ってからは徐々に普通酒・本醸造の製造を減らしていき、2009年から全量純米に切り替わりました。東京でも高い人気がありながら、今でも地元の流通を重視している「地酒」。2011年から立ち上げた「昇龍蓬莱」は生酛造りにより、しっかりとした燗上がりのする酒質を実現しています。