土田 生もと 1.8L-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 強健な酸味と旨味、雑味を感じないクリアな後味。 伝統的な製法、生もと仕込みを土田酒造流に表現した古くてあたらしい、モダンな味わい。 土田生もとは、土田酒造の中では高精白な精米歩合60%。 （一般的には高精白とは言えませんが） 精米歩合90%、酵母無添加のシン・ツチダとは同じ蔵の同じ生モトづくりだけど、まったく違う性格のお酒です。 シン・ツチダは、濃厚な米の旨味と野生酵母が生み出す複雑性のある味わい。 対して土田生もとは、協会701号酵母で醸した、味わいがありながらも軽いクリアな後味が特徴です。 その味わいは、とことんなまでの食中酒。 自然の乳酸菌が育んだ酸味と旨味、クリアな後味が食事をより一層おいしくしてくれます。 和食、洋食、肉、魚、野菜と食事をえらばず、冷酒～常温～お燗とそれぞれに表情を変え寄り添います。 (蔵元コメント)