三井の寿(みいのことぶき) 純米大吟醸 酒未来 ひやおろし

緊急リリース！酒未来で醸したひやおろし 【蔵元コメント】 酒未来は十四代の蔵元 高木酒造が山酒4号と美山錦を掛け合わせ、18年の年月をかけて育成した大変希少な酒米です。 全国でも使う事が許されている蔵はごくわずかで、九州では三井の寿だけで醸させて頂いています。 米質としてはスッキリと綺麗な味に仕上がりますので、あえて毎年日本酒度は-4で搾っています。 甘味で味を出していますが、酸とのバランスでキレは良いお酒ですので、冷してもぬる燗でも楽しめるお酒となっております。 ■ はこちら タイプ 純米大吟醸 原材料 米、米麹 原料米 酒未来 精米歩合 50％ アルコール分 15度 日本酒度 -4 酵母 - 酸度 1.4 アミノ酸度 1.5