雨降（あふり） MIZUMTO（みずもと） 愛山

室町時代から伝わる製法「水酛仕込の純米酒」です。 2022年誕生の新ブランド！ 誕生からわずか数年で、瞬く間に人気の個性派実力蔵に。 数々の賞を受賞する大注目の銘柄です。 ■【受賞歴】 Kura Master 2025 プラチナ賞 Sake Competition 2025 第2位【モダンナチュラル部門】 【蔵元コメント】 醸造責任者イウチが企画・設計したこの「水酛仕込純米酒」は乳酸、酵母無添加（蔵付き酵母）のナチュール製法。 さらに白麹の酵素を重視した低温そやし水製法とすることで美しい酒質を目指しました。 「まろみ」のある舌ざわり。 きめ細かく落ち着きのある上立ち香。 柔らかく穏やかな飲み口。舌に残らないスッキリとした甘さ、酸味、旨味、苦味もしっかりと感じられる、バランスの良い仕上がりになっています。 お米は酒米のダイヤモンドと言われる「兵庫県産愛山」。その名のとおり、愛らしくキュートな味わいです。 ワイン愛好家の皆様にもぜひおすすめします。 原酒・低アルコール。ぜひご賞味ください！ ・仕込み水／雨降山伏流水 ・保存方法／冷蔵推奨 ・味のタイプ／ 酸麗甘口 タイプ 純米 原材料 米（国産）、米麹（国産米） 原料米 ＜兵庫県産＞愛山 精米歩合 60％ アルコール分 13度 日本酒度 -7 酵母 無添加 酸度 2.0 アミノ酸度 1.4