雨降（あふり） KIMOTO 生もと仕込 山田錦

伝統の生もと造りと硬水が醸す洗練された旨味とキレ 伝統的な生もと造りと硬水が織りなす、洗練された酸と旨味が絶妙なバランスです。 食事を引き立てるキレの良さがあり、冷やしても温めても美味しくいただける頼もしい食中酒です。 【蔵元コメント】 伝統の生もと仕込みにより醸し出されるのは、淡く澄んだ酸味と、奥深い透明感。 それらが引き立て合いながら、鮮烈に輪郭を際立たせる設計としました。 すっきり滑らか、瑞々しい味わいは、どんな食事にも寄り添います。 吉川醸造が挑む新たな生もと純米大吟醸を、どうぞご賞味ください。 温度帯を選ばず、多様な料理と相性抜群で、酸味が苦味を包みこむ絶妙なバランスの食中酒です。 仕込水：雨降山地下水（硬度：150） タイプ 純米 原材料 米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米 ＜兵庫県産＞山田錦100% 精米歩合 50% アルコール分 15度 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -