TAMESHI OKE series 稲とイチジク

災害復興支援酒。無花果の甘露煮の露を使用したクラフトサケ！【蔵元コメント】通常ECでの抽選販売で即完売する試し桶シリーズですが、今回は卸売させていただきチャリティに活用させていただきたく存じます。普段は先日の豪雨災害に際しまして、災害復興支援酒「稲とイチジク」が販売開始。試し桶シリーズは通常稲とアガベのECサイトのみの販売となっておりますが、今回は災害復興支援酒として登場いたしました。売上の一部を「ヤマキウ南倉庫豪雨災害支援拠点」に寄付をし、災害に見舞われながらも、今後も懸命にチャレンジを続ける方や、この秋田の地で新たに生まれるチャレンジャーを後押しし、豪雨に見舞われた秋田県各地域を再建、発展につなげるための資金として活用させていただきます。【テイスティングコメント】無花果の甘露煮の露を使用したクラフトサケが登場です。注ぐとほんのり黄色く色づいております。香りはややシロッピーなニュアンスにスモーキーさが感じられます。口に含むと優しい甘味とまろやかな酸味。伸びやかで上品、しっとりと果実感が広がります。スモーキーさが味わいを包み込み、どことなくアダルティなニュアンスも感じ取れます。しっとり飲みたい味わいです、氷を一つ浮かべてもまた美味しいです。仕様使用原料米、米麹、いちじくアルコール度数14%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合秋田県産米（精米歩合90%）酵母-酒母-稲とアガベについて2021年、秋田県男鹿市に新しい酒蔵が誕生しました。蔵の名前「稲とアガベ」は、日本酒とテキーラ、それぞれに魅せられた夫婦2人で立ち上げたプロジェクトだったことに由来します。日本酒は製造免許の国内向け新規発行が禁止されているため、「その他の醸造酒」としてどぶろくや副原料を使ったクラフトSAKE、そして国内では販売できない「輸出専用」の日本酒醸造をスタート。さらに、自然栽培の米づくりそして男鹿を観光地として活性化するためのさまざまな取組みも行っています。 70年以上ぶりの新規免許の解禁を正面から突破しようとする稲とアガベ。その事業とお酒は日本酒の未来を見せてくれるようで、ワクワクさせてくれます。