土田 Tsuchida 麹99% 720ml-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 毎年９月９日の【99の日】に解禁するTsuchida 99。 もう知らない人はいないでしょう。 麹歩合（原料の内、麹米の使用割合）が日本酒の限界である９９％という、日本酒の限界に挑戦したお酒がTsuchida 99です。 今年はより濃厚な味わいとなりました。 日本酒の平均的な麹の割合は２０％前後ですが、このお酒は９９％まで高めたことがまさに革新的で、日本酒の新たな可能性を広げました。 甘みを出すための酵素剤などの添加物に頼らず、しかも蔵に住み着く酵母が自然に発酵をするまで待った酒造りです。 そのため、よりワイルドな味わいを増幅させております。 すき焼きや、豚の角煮などの濃厚なものや、中華系の味わい、またピザやパスタなどにも合います。 特におすすめはバニラアイスにかけることです。 大人のアイスにうまれかわります。 (蔵元コメント)