山三（やまさん） 純米吟醸 山恵錦 五割 無濾過原酒 火入れ

軽快で洗練された味わい、飲み飽きしない一本 【唎利酒師テイスティングコメント】 フレッシュで爽やかな香り、青リンゴや洋梨のようなフルーティーさも。 滑らかな口当たりから、山三らしい圧倒的な透明感、優しい甘みからスッと消える抜群のキレ味。 飲み飽きしない、常に食卓に置いておきたくなる一本です。 【蔵元コメント】 長野県東御市八重原地区で栽培された酒米「山恵錦」を50%まで丁寧に磨き上げて醸した純米吟醸です。 前回販売した「山恵錦50%」のスペックを見直し、酵母を新たに長野C酵母へ変更しました。 これにより、より軽快で洗練された味わいへと進化。 爽やかな香りと透明感のある旨みが調和し、すっきりとした飲み口で飲み飽きしない一本に仕上がっています。 夏にぴったりの一杯として、よく冷やして旬の食材とともにお楽しみください。 ※山三酒造では、すべて一仕込みあたり600kgという小仕込みで、すべて手作業にて丁寧に醸しております。 少量仕込みならではの繊細な温度管理ときめ細やかな工程管理により、酒米の個性を最大限に引き出した、上質な酒造りを実現しています。 ■1800mlはこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米 ＜長野県東御市八重原産＞山恵錦100% 精米歩合 50% アルコール分 15度 日本酒度 - 酵母 長野C酵母 酸度 - アミノ酸度 -