山三（やまさん） 純米吟醸 ひとごこち 五割五分 うすにごり 火入れ

より洗練された「ひとごこち」 【唎利酒師テイスティングコメント】 南国果実のようなフルーティーな香り、滑らかな口当たり、クリアで瑞々しく山三らしい心地よい発泡感…まるでカルピスソーダのような見た目と味わい。 含むと口内に広がるお米の旨みと甘み、微かな苦味と酸味がバランスがよく、後キレはスッと綺麗に消えていきます。 爽やかさと豊かな旨みが味わえる、飲み飽きしないお酒です。 【蔵元コメント】 山三酒造の定番酒としてご好評をいただいている「ひとごこち 純米吟醸 五割五分 無濾過原酒」です。 果実を思わせるみずみずしい香りと米の旨み、酸味・甘味・苦味が絶妙に調和した、飲み飽きしない味わいが特長です。 今回はその魅力はそのままに、火入れを施すことで、味わいに落ち着きと奥行きが加わり、より洗練された一本に仕上がりました。 新たな表情をまとった「ひとごこち」をぜひご堪能ください。 ※山三酒造では、すべて一仕込みあたり600kgという小仕込みで、すべて手作業にて丁寧に醸しております。少量仕込みならではの繊細な温度管理ときめ細かな工程管理により、酒米の個性を最大限に引き出した、上質な酒造りを実現しています。 ■ はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米(国産)・米こうじ(国産米) 原料米 ひとごこち 精米歩合 55% アルコール分 15度 日本酒度 +4 酵母 - 酸度 1.6 アミノ酸度 1.2