シン・ツチダ 五百万石

五百万石のお米の可能性を追求した１本。五百万石といえば、すっきりとキレのある淡麗な味わいが特徴的と言われておりますが、その五百万石を使用してどこまで味を出せるのか、新たな可能性に挑戦した１本です。注ぐとかすかにアイボリー色をしております。香りは芳醇で、黄桃や完熟バナナのような果実香に香ばしさや蜜のような甘さを感じる香りが楽しめます。口に含むととろみのあるテクスチャと共に、桃のシロップ漬けのような魅惑の甘さが広がります。甘さはありながらも、味わいの骨格はさらりとしており、濃醇ながらも軽快。梅のような果実感とかすかな渋味が後半に広がり、飲みごたえもありながら余韻長めのフィニッシュを迎えます。しっかり旨味も感じられるため、常温～燗酒でお楽しみいただきたい１本です。仕様特定名称純米アルコール度数16%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合五百万石（精米歩合90%）酵母蔵付酵母酒母生酛土田酒造について群馬県川場村に位置する土田酒造の最大の特徴は、蔵に生息する微生物の力を最大限活かした造り。天然の乳酸菌を生かした「生酛」や「菩提酛」、そして蔵に生息する酵母によるアルコール発酵を行う酵母無添加を実践。そのユニークな酒造りは独特の酒質を生み出し、多くの日本酒ファンの支持を得ています。蔵元の土田祐士さん、杜氏の星野元希さんのコンビは優れたアイデアマンとしても知られ、ユニークで美味しく楽しい日本酒をリリースし続けています。