大治郎 純米 火入れ

そっと傍に寄り添ってくれる優しい旨味。甘いとうもろこしのような優しい甘さを感じる香りに草原を駆け抜けるような青い香りがします。口に含むとほのかにとろみのある品のある穏やかな甘み。じんわりと響いていくお米の柔らやかな旨味に柑橘の皮のようなフレッシュな果実味が寄り添います。渋みと優しい旨味が交互に重なりながらさっぱりと伸びていき、食欲をそそる味わいに感じられる１本です。常温もお燗も、旨味はありながら重くなく、ゆるっと楽しめます。その日の気分でお好みの温度でお楽しみください。仕様特定名称純米アルコール度数16%日本酒度+6酸度1.9アミノ酸度-使用米・精米歩合吟吹雪（精米歩合65%）酵母協会9号酵母酒母- 畑酒造について「喜量能（きりょうよし）」と「大治郎」を醸す畑酒造は滋賀県東近江に位置します。喜量能は畑酒造代々の伝統を守った造り、4代目蔵元の名を冠した「大治郎」は現蔵元の感性が反映された日本酒です。畑酒造とSAKE Streetの接点が初めて生まれたのは、「大治郎」の輸出をサポートさせていただいたときでした。大治郎の旨味主体の食事を引き立てる酒質が元々好みでしたが、初めて一緒に仕事をさせていただく中で誠実な人柄にふれ、「畑さんと仕事がしたい」と思い取引をお願いした次第です。