大倉 山廃純米 無濾過生原酒 ヒノヒカリ

旨ビター！時間経過も楽しみたい1本。大倉さん自家栽培米のヒノヒカリを使用した新酒が入荷です！香りは穏やかめ、バナナミルクを思わせるような甘さを感じる香りに青草のような清涼感が感じられます。口に含むと旨味のある酸味が広がり、大人なほろ苦さが後味を引き締めます。今季は開けたて若い印象を受けますが、熟成するとより旨味のボリュームがふくらみますので、ゆったりと時間経過をお楽しみいただくのもおすすめです。冷やしすぎず、常温～燗酒で是非。仕様特定名称純米アルコール度数17%日本酒度+5酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合奈良県産ヒノヒカリ（精米歩合70%）酵母-酒母山廃大倉本家について奈良県香芝市にある大倉本家は1896（明治29）年の創業以来、大部分の酒を山廃で造り続けています。最盛期は6,000石と地域を代表する製造規模だったものの、2000年秋からは休造が続いていました。しかし4代目の現蔵元・大倉隆彦さんが2003年に造りを再開。従来の銘柄「金鼓」に加え、限定流通銘柄「大倉」を立ち上げました。「サンライズのような、明るい酸のあるお酒」を目指し個性溢れる酒を発信しています。