金鼓 山廃仕込 普通酒

包み込むような程よい飲みごたえ。糖類と酸味料を使用した、地元向けに流通している山廃仕込の普通酒が酒ストに初入荷！今ロットよりR5BYの商品に切り替わり、ガラッと表情を変え登場です。香りは穏やかで、穀物の香りや香ばしさ、井草のような香りも感じられます。ほのかに熟れた果実のような香りも。口に含むと非常に柔らかで、なめらかかつ上品な甘味が優しくふくらみます。山廃仕込と酸味料由来の特徴的な酸のアタック。ボリューム感はそこそこに、包み込むような優しい旨味が余韻を彩ります。ゆったりと時間経過をお楽しみいただくのがおすすめ、常温～燗酒でお楽しみください。仕様特定名称普通酒原材料米、米こうじ、醸造アルコール、糖類/酸味料アルコール度数15度以上16度未満酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合701酵母-酒母山廃 大倉本家について奈良県香芝市にある大倉本家は1896（明治29）年の創業以来、大部分の酒を山廃で造り続けています。最盛期は6,000石と地域を代表する製造規模だったものの、2000年秋からは休造が続いていました。しかし4代目の現蔵元・大倉隆彦さんが2003年に造りを再開。従来の銘柄「金鼓」に加え、限定流通銘柄「大倉」を立ち上げました。「サンライズのような、明るい酸のあるお酒」を目指し個性溢れる酒を発信しています。