美寿々 辛口純米酒 一回火入れ 2022年醸造

おだやかな甘さとぐっとシャープなキレ心地！ほんのり白葡萄を思わせるようなおだやかな吟醸香にかすかに青草を思わせるような香りがします。やわらかでミネラル感のある甘味とフレッシュな酸味。きゅっと酸味が味わいを引き締め、中盤からおだやかな旨味とほろ苦渋さが広がります。ラストはじわじわとドライなキレ心地。個人的にはギンギンに冷やして、清涼感を最大感に引出したい一品です！仕様特定名称純米アルコール度数17%日本酒度+12酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合長野県産米（精米歩合59%）酵母-酒母速醸美寿々酒造について江戸時代から宿場町として栄えた長野県塩尻市。標高750mの澄み渡った空気、奈良井川水系の清らかな軟水に恵まれた地に美寿々酒造があります。蔵元の熊谷直二さんは東京農業大学醸造学科を卒業後、40年以上にわたって酒造りに携わっており、2000年以降は自らが杜氏を務めています。「基本に忠実に、妥協しない酒造り」を信条に、飲み手を選ばないバランスの良さを持ち、味わい深く柔らかな酒質の「美寿々」が生み出されています。