大治郎 山廃純米 生酒 2023年醸造

なめらかな旨味、ゆったり楽しめる１本香りは穏やか、ほんのり花を思わせるようなフラワリーな香りに、蜜のような繊細な甘さを感じる香り、乳酸系の酸い香りも楽しめます。口に含むとややまろやかさを伴う繊細な甘味のアタック、ふくらみのある酸と旨味が口中に広がっていきます。なめらかで心地よいミルキーさ、重すぎずゆったりと旨味の余韻と心地よいキレの良さがお楽しみいただけます。冷酒もよいですが常温くらいもおすすめです。仕様特定名称純米アルコール度数17%日本酒度+5酸度2.3アミノ酸度-使用米・精米歩合吟吹雪（精米歩合65%）酵母無添加蔵付酒母山廃 畑酒造について「喜量能（きりょうよし）」と「大治郎」を醸す畑酒造は滋賀県東近江に位置します。喜量能は畑酒造代々の伝統を守った造り、4代目蔵元の名を冠した「大治郎」は現蔵元の感性が反映された日本酒です。畑酒造とSAKE Streetの接点が初めて生まれたのは、「大治郎」の輸出をサポートさせていただいたときでした。大治郎の旨味主体の食事を引き立てる酒質が元々好みでしたが、初めて一緒に仕事をさせていただく中で誠実な人柄にふれ、「畑さんと仕事がしたい」と思い取引をお願いした次第です。