土田 初しぼり ichi 2023年醸造

立体感のある軽快な飲み心地！バナナ調の果実香やヨーグルト調のミルキーな香りにほんのり蜜っぽいニュアンスも感じられます。口に含むと軽快な甘味のアタック。まろみのあるしっとりとした上品な旨味を乳酸系の酸味が包み込みます。やわらやかながらも様々なテイストが交じり合い、奥行きのある味わいに。低アルコールながらも味わいの立体感が楽しめるお酒となっております。 仕様特定名称-アルコール度数13%（原酒）日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合群馬県産 飯米（精米歩合：90%）酵母協会701号酒母生酛土田酒造について群馬県川場村に位置する土田酒造の最大の特徴は、蔵に生息する微生物の力を最大限活かした造り。天然の乳酸菌を生かした「生酛」や「菩提酛」、そして蔵に生息する酵母によるアルコール発酵を行う酵母無添加を実践。そのユニークな酒造りは独特の酒質を生み出し、多くの日本酒ファンの支持を得ています。蔵元の土田祐士さん、杜氏の星野元希さんのコンビは優れたアイデアマンとしても知られ、ユニークで美味しく楽しい日本酒をリリースし続けています。