喜量能 純米

辛口の普段酒として、お茶の間に。やわらかく温かみのある米の香りに、ほのかにヨーグルト感のある乳酸系の香りが感じられます。口に含んだ瞬間の味わいはおとなしいですが、次第に旨味と豊かな酸味が広がり、その後アルコールの刺激が追いかけてきます。かなりドライな味わいでキレの良い旨辛タイプ。その特徴のせいかどことなく、うっすらと塩味も感じられます。飲む温度は、まずは気軽に常温で。燗酒でも幅広い温度に対応できるポテンシャルを持っています。ほどよいコクとスパッとしたキレの良さは、魚介系の料理と相性抜群。かすかに感じられる塩味も相まって、醤油系の味付けとも大変相性が良いです。仕様特定名称純米アルコール度数16度日本酒度+4酸度2.0アミノ酸度-使用米・精米歩合渡船2号（精米歩合65%）酵母協会9号酒母速醸 畑酒造について「喜量能（きりょうよし）」と「大治郎」を醸す畑酒造は滋賀県東近江に位置します。喜量能は畑酒造代々の伝統を守った造り、4代目蔵元の名を冠した「大治郎」は現蔵元の感性が反映された日本酒です。畑酒造とSAKE Streetの接点が初めて生まれたのは、「大治郎」の輸出をサポートさせていただいたときでした。大治郎の旨味主体の食事を引き立てる酒質が元々好みでしたが、初めて一緒に仕事をさせていただく中で誠実な人柄にふれ、「畑さんと仕事がしたい」と思い取引をお願いした次第です。