流輝 純米 メリッサ 生酛

優しく穏やかな酸味が心地よい食中酒「流輝」を造る松屋酒造の初めて『生酛』で醸した日本酒です。ほのかに蒸米のような香りに、ほんのり乳酸を思わせる香りがします。口に含むと非常に滑らかな口当たりで、ほのかに甘味を感じます。中盤からは甘味を包み込むように酸味が顔を出し、かすかに苦味を感じながらフィニッシュしていきます。冷酒から燗まで幅広い温度帯で楽しめる一本。お酒自身の主張が強くなく、様々な食事を引き立ててくれる一本。季節的にもブリのしゃぶしゃぶやお鍋などを40度くらいのぬる燗でクイっといきたいところ！仕様特定名称純米アルコール度数15%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合国産米（精米歩合：60%）酵母-酒母生酛松屋酒造「流輝」について群馬県の3つの川に囲まれた土地・藤岡市。群馬藤岡駅から車で5分の土地に松屋酒造はあります。 元々は富山で米問屋を営んでいましたが、明治時代に酒造業に転換し、1951(昭和26)年に現在の地での操業を開始。地元では『當選』や『平井城』の銘柄で親しまれています。 『流輝』は限定流通酒。6代目蔵元兼杜氏の松原広幸さんが手掛けた銘柄です。 お子さんにつけようと検討していた名前を命名し、「流れ輝く酒」そして「自分の子供のように大切に育てたい」という意味が込められています。