津島屋 純米大吟醸 播州産山田錦 秋あがり

洗練された純米大吟醸の秋酒リンゴや梨を思わせる果実香と、高級感のあるアルコールの香り。口に含むとまろやかでジューシーな甘みを第一印象に、旨みがじわっと口に広がります。終盤にはほんのり渋みを舌に残して、やや余韻長くフィニッシュ。飲み終わりに、ほんのり麹の香りがすっと鼻に抜けていきます。芳醇さ、味わいの広がり、余韻の長さが特徴で飲み飽きしないお酒で、飲み終わりにほっと一息つきたくなる一本。まろやかで芳醇な甘旨味を味わっていただくためにも冷酒から温度が少しあがったあたりがオススメです。料理は洋風の料理やハーブを用いた料理などに合わせやすいです。仕様特定名称純米大吟醸アルコール度数16%日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合山田錦（精米歩合50%）酵母-酒母速醸御代桜醸造「津島屋」について岐阜県の美濃加茂市に位置する御代桜醸造のフラグシップ銘柄「津島屋」は2012年にスタート。現蔵元で6代目の渡邉博栄さんと現杜氏の酒向博昭さんが中心となり立ち上げました。津島屋の真骨頂は、スッキリ、フルーティー系の王道な吟醸タイプの酒質ながら幅広い食事とも合わせやすく飲み飽きせずに盃が進むところです。SAKE Streetをオープンするときに扱いたいなと思っていたところ、偶然にも香港で蔵元とお会いする機会があり取引させていただけることになりました！