津島屋 純米大吟醸 備前雄町 LOVE❤︎OMACHI

燗酒が飲みたい季節、でも重い酒は嫌、という方にわたあめを思わせる甘い香りに、パウンドケーキのような穀物と果物の香り。奥にほんの少し、スパイスらしい香りも感じられます。やわらかく丸みのある味わいは、温めた時に真価を発揮します。純米大吟醸らしい透明感と、雄町らしい旨味のボリューム感がみごとに両立。ナッツなどのおつまみから煮物料理など日常の食事まで、幅広く対応できるバランスです。仕様特定名称純米大吟醸アルコール度数16%日本酒度-1酸度1.5アミノ酸度0.8使用米・精米歩合雄町（精米歩合50%）酵母9号系酒母速醸御代桜醸造「津島屋」について岐阜県の美濃加茂市に位置する御代桜醸造のフラグシップ銘柄「津島屋」は2012年にスタート。現蔵元で6代目の渡邉博栄さんと現杜氏の酒向博昭さんが中心となり立ち上げました。津島屋の真骨頂は、スッキリ、フルーティー系の王道な吟醸タイプの酒質ながら幅広い食事とも合わせやすく飲み飽きせずに盃が進むところです。SAKE Streetをオープンするときに扱いたいなと思っていたところ、偶然にも香港で蔵元とお会いする機会があり取引させていただけることになりました！