大倉 山廃特別純米 (朝日60％) 直汲み無濾過生原酒 2021年醸造

テイスティングコメントは後ほど掲載します。仕様特定名称特別純米アルコール度数17日本酒度-5酸度3.0アミノ酸度-使用米・精米歩合岡山県産朝日 精米歩合60%酵母協会701号酒母山廃 大倉本家について奈良県香芝市にある大倉本家は1896（明治29）年の創業以来、大部分の酒を山廃で造り続けています。最盛期は6,000石と地域を代表する製造規模だったものの、2000年秋からは休造が続いていました。しかし4代目の現蔵元・大倉隆彦さんが2003年に造りを再開。従来の銘柄「金鼓」に加え、限定流通銘柄「大倉」を立ち上げました。「サンライズのような、明るい酸のあるお酒」を目指し個性溢れる酒を発信しています。