大倉 特別純米 あらばしり S.sake 無濾過生原酒

最古の清酒酵母の一つ、S.sakeで醸す！最古の清酒酵母の3種の１つと言われる、“S.sake”を使用した日本酒です。香りは穏やかめで、クリーミーな酸い香りにどこか懐かしさを覚えるような青い香りも感じられます。口に含むとまろくふくよかな甘味と酸味の絶妙バランス。アタックは濃いめかな！？と思いきや、かすかな苦渋味や瑞々しさが顔を出し、意外と軽やかなアフターの余韻。バタリーなニュアンスが立体感のある味わいをさらに引き出しています。冷酒もよいですが、常温～燗で現れるふくよかさも是非お楽しみいただきたいです。仕様特定名称特別純米アルコール度数17日本酒度-1酸度4.8アミノ酸度-使用米・精米歩合富山県産雄山錦(精米歩合70%)酵母Saccharomyces sake(1897)酒母速醸 大倉本家について奈良県香芝市にある大倉本家は1896（明治29）年の創業以来、大部分の酒を山廃で造り続けています。最盛期は6,000石と地域を代表する製造規模だったものの、2000年秋からは休造が続いていました。しかし4代目の現蔵元・大倉隆彦さんが2003年に造りを再開。従来の銘柄「金鼓」に加え、限定流通銘柄「大倉」を立ち上げました。「サンライズのような、明るい酸のあるお酒」を目指し個性溢れる酒を発信しています。