美寿々 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 氷温熟成

吟醸と熟成のいいとこどり！お手本のような氷温熟成純米吟醸香りは華やかでありつつもさわやかさもあり、お手本のようなバランスの取れた美しい吟醸香です。口に含むとやわらかい甘さを感じ、なめらかさとまろやかさを感じる口当たりです。少し長めに美しい余韻を感じてフィニッシュを迎えます。氷温熟成の特徴がよく出ており、「吟醸」と「熟成」のいいとこどりを完成度高く成し遂げているお酒です。お酒自体の完成度が高いため、単体でもおいしく飲んでいただけます。食事を合わせるならばクリームチーズなどの相性が良さそうですが、肉料理にも対応できます。まずは美しい吟醸香を冷酒で味わって。ボトルの後半あたりでは、ゆっくりしっかりと温度を上げた燗酒で、氷温熟成によって引き出された旨味をじっくり楽しんでいただくのも良いでしょう。仕様特定名称純米吟醸アルコール度数17%日本酒度+5酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合雄町（精米歩合55%）酵母-酒母速醸美寿々酒造について江戸時代から宿場町として栄えた長野県塩尻市。標高750mの澄み渡った空気、奈良井川水系の清らかな軟水に恵まれた地に美寿々酒造があります。蔵元の熊谷直二さんは東京農業大学醸造学科を卒業後、40年以上にわたって酒造りに携わっており、2000年以降は自らが杜氏を務めています。「基本に忠実に、妥協しない酒造り」を信条に、飲み手を選ばないバランスの良さを持ち、味わい深く柔らかな酒質の「美寿々」が生み出されています。