金鼓 山廃仕込 普通酒 2020年醸造

ゆるゆる包み込んでくれるような魅惑の１本。糖類と酸味料を使用した、地元向けに流通している山廃仕込の普通酒が酒ストに初入荷！ふっくら実った稲の香りとウイスキーを思わせるような熟成感のある香りがします。炊き込みご飯をぎゅっと濃縮したような米の旨味に大倉本家さんらしいユニークな酸のアタック。柔くだらっと包み込んでくれるような味わい、玄米の渋みを思わせる余韻に木桶や樽のようなボタニカルな余韻も広がります。常温でゆったりお楽しみください、お燗もふくらみがありおすすめです。日常酒にどうぞ！仕様特定名称普通酒原材料米、米こうじ、醸造アルコール、糖類/酸味料アルコール度数15度以上16度未満酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合-酵母-酒母山廃 大倉本家について奈良県香芝市にある大倉本家は1896（明治29）年の創業以来、大部分の酒を山廃で造り続けています。最盛期は6,000石と地域を代表する製造規模だったものの、2000年秋からは休造が続いていました。しかし4代目の現蔵元・大倉隆彦さんが2003年に造りを再開。従来の銘柄「金鼓」に加え、限定流通銘柄「大倉」を立ち上げました。「サンライズのような、明るい酸のあるお酒」を目指し個性溢れる酒を発信しています。