大治郎 純米吟醸 うすにごり生酒

メロンのような果実香と蒸米を思わせるふくよかな香り、酸い香りを感じます。まろやかな甘旨味を第一印象に、中盤からは豊富な酸味を感じます。キレのある酸が味をまとめあげ、ラストは少し辛味を感じフィニッシュ。大治郎らしい骨太さと後味のまとまり具合がとてもグッド！仕様特定名称純米吟醸アルコール度数17%日本酒度+5酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合山田錦（精米歩合55%）酵母熊本9号酒母速醸 畑酒造について「喜量能（きりょうよし）」と「大治郎」を醸す畑酒造は滋賀県東近江に位置します。喜量能は畑酒造代々の伝統を守った造り、4代目蔵元の名を冠した「大治郎」は現蔵元の感性が反映された日本酒です。畑酒造とSAKE Streetの接点が初めて生まれたのは、「大治郎」の輸出をサポートさせていただいたときでした。大治郎の旨味主体の食事を引き立てる酒質が元々好みでしたが、初めて一緒に仕事をさせていただく中で誠実な人柄にふれ、「畑さんと仕事がしたい」と思い取引をお願いした次第です。