山三（やまさん） 純米吟醸 金紋錦 55磨き 無濾過生原酒

フレッシュな香り、まろやかで奥行きのある味わい 【蔵元コメント】 長野県東御市八重原地区で栽培された酒米「金紋錦」を、精米歩合55％まで丁寧に磨き上げた純米吟醸です。 フレッシュな香りとともに柔らかな口当たり。 ぶどうを思わせる果実の甘味がふわりと広がり、フルーティーでありながら米の旨味もきちんと感じられるまろやかで奥行きのある味わいです。 後味はすっきりとしたキレ。 食事の味わいをそっと引き立てる、食中酒としてお楽しみいいただけます。 ※山三酒造では、すべて一仕込みあたり600kgという小仕込みで、すべて手作業にて丁寧に醸しております。少量仕込みならではの繊細な温度管理ときめ細かな工程管理により、酒米の個性を最大限に引き出した、上質な酒造りを実現しています。 ■ はこちら タイプ 純米吟醸 原材料 米（国産）、米麹（国産米） 原料米 金紋錦 精米歩合 55％ アルコール分 15度 日本酒度 ±0 酵母 - 酸度 1.5 アミノ酸度 1.2