金鼓 水酛仕込み 濁酒 生 2024年醸造

とろっとミルキーで粒感も楽しめる濁酒。※ガス抜き栓のため、縦置きでの保管をお願いいたします（漏れてくる可能性があります）外観は白濁しており、濁酒ならではの粒感のある酒粕が溶け込んでいます。香りはふくよかで、まさに甘酒を思わせるような芳醇な香りに熟したマンゴーやバナナのような果実香、乳酸系の酸い香りも感じられます。口に含むとミルキーでとろりとしたお米感。米粒感もたっぷりあり、食べながら吞んでいるような感覚です。今年はそこまで酸味は高くなく、優しい甘旨味と程よい酸味が馴染んでいきます。後半に夕張メロンを思わせるような果実感が伸び、なめらかに余韻長くフィニッシュ。冷酒から燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。仕様特定名称-アルコール度数12度日本酒度-27酸度3.0アミノ酸度-使用米・精米歩合国産米 精米歩合70%酵母蔵付き酵母酒母水酛 大倉本家について奈良県香芝市にある大倉本家は1896（明治29）年の創業以来、大部分の酒を山廃で造り続けています。最盛期は6,000石と地域を代表する製造規模だったものの、2000年秋からは休造が続いていました。しかし4代目の現蔵元・大倉隆彦さんが2003年に造りを再開。従来の銘柄「金鼓」に加え、限定流通銘柄「大倉」を立ち上げました。「サンライズのような、明るい酸のあるお酒」を目指し個性溢れる酒を発信しています。