土田 生酛仕込 2020年醸造

リニューアルした土田の生酛！繊細な酸が心地よい土田ブランドで真っ先に思い浮かべるのが「土田 生酛仕込」です。飲み飽きしない酒質で、幅広い食事と相性が良いオールラウンダーの日本酒です。穀物や土っぽい香りに、ヨーグルトのような乳酸系食品を思わせるような香りがします。スッキリとした飲み口ながらも芳醇な甘味旨味を楽しみながら、後半から豊かな酸味が心地よく口の中に広がっていきます。冷酒から50˚Cあたりの熱燗まで広い温度帯で楽しめます。お燗にすると甘味、旨味、酸味がより一層まろやかで口の中に広がっていきます。和食はもちろん、多少癖のあるチーズ、やや味付け濃いめの肉料理など幅広い食事に合わせることができます。仕様特定名称-アルコール度数14%（原酒）日本酒度-酸度-アミノ酸度-使用米・精米歩合群馬県産 飯米（精米歩合：60%）酵母協会701号酒母生酛土田酒造について群馬県川場村に位置する土田酒造の最大の特徴は、蔵に生息する微生物の力を最大限活かした造り。天然の乳酸菌を生かした「生酛」や「菩提酛」、そして蔵に生息する酵母によるアルコール発酵を行う酵母無添加を実践。そのユニークな酒造りは独特の酒質を生み出し、多くの日本酒ファンの支持を得ています。蔵元の土田祐士さん、杜氏の星野元希さんのコンビは優れたアイデアマンとしても知られ、ユニークで美味しく楽しい日本酒をリリースし続けています。