共栄堂（きょうえいどう） K21AK_DD_01（橙）

共栄堂2021年謹製造 秋リリースの橙1 元四恩醸造の醸造責任者、小林剛士さんが独立して新たに造る「共栄堂」。 今回のエチケットは「画竜点睛」です。小林剛士さんことつよぽんファン必見です！ 【ワイナリーコメント】 薄濁った山吹色。 リンゴや洋ナシ、桃の香りもします。 サンザシのような花の香りに青草やたばこ、ヘーゼルナッツのような香り。 口中に含むとナッツやナツメグ様のスパイシーさも感じます。 やや口当たりはミルキーだと思います。 余韻も口中の温度でよりミルキーとナッティーな感じで長続きします。 幅広い香りが多いので、あえて細身のグラスが良いかと感じます。 温度は低めからスタートしたほうが、口中での余韻がより引き出されると思います。 バターを使った濃厚な食事が良いかと感じました。 お肉にソースはもちろん、根菜系の野菜を蒸してバターやチーズなどちょっと濃い系が寄り添ってくれると思います。 2021年の10月の後半戦の甲州種を大樽にて約半年熟成致しました。 MCと醸しが基本軸です。 ■共栄堂（きょうえいどう） お一人様3本までのご購入とさせていただきます。 タイプ 橙 品種 甲州種 産地 山梨県 アルコール分 11.5％