共栄堂（きょうえいどう） K21AK_DD_03（橙）

共栄堂2021年謹製造 秋リリースの橙3 元四恩醸造の醸造責任者、小林剛士さんが独立して新たに造る「共栄堂」。 今回のエチケットは「画竜点睛」です。小林剛士さんことつよぽんファン必見です！ 【ワイナリーコメント】 透明感はありますが山吹色を呈しています。 バターにココナッツうっすら熟したレモンを感じます。 口中ではレモンとパッションフルーツ爽やかです。 空気を混ぜるとベーコンやトースト、丁子やナツメグのスパイス感そして、温度が上がるとミルキーなヨーグルト感が出てきます。 アフターの切れは良く、ヨーグルトとスパイスがほんのり乗る感じです。 細身のグラスと低温でシャープに飲んでいただきたいです。 フルーツなどが入ったサラダが良いと思います。 ナッツやバルサミコ、甘みを補充してあげながら生野菜はいかがでしょうか？カルパッチョなど前菜系に向いていると感じます。 2021年の甲州種を小樽で約7年その後、大樽で3か月ほど熟成致しました。 普通に絞った（ジュース仕立て）が基本です。 ■共栄堂（きょうえいどう） お一人様3本までのご購入とさせていただきます。 タイプ 橙 品種 甲州種 産地 山梨県 アルコール分 11.5％