ぷくぷく醸造 #country すっぺどぶろく 秋あがり 660ml-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 ぷくぷく醸造として初となる、純米のドブロクの全国リリースです。 原料となるお米は、敬愛する米農家の根本洸一さんが10代の頃に作付けしていたお米「愛国」。 その70年ぶりに栽培いただいた貴重なお米と、水と、微生物だけで醸したドブロクです。 仕込の技法は、室町時代にルーツをもつ酵母無添加 水酛。 鮮烈としたシャープな酸と、どこか懐かしい故郷の香りのするドブロクです。 長期で置いても美味しいお酒ですので、ぜひお好みで熟成させてください。 あわせるお料理としては、麻婆豆腐やキムチチゲなどの濃いめな味わいの中華や韓国料理。 梅水晶や南蛮漬けなど酸味のある和食とも相性抜群です！ さまざまな逆境を乗り越えてきた小高の70年前の景色を想像して醸造したドブロク。 ぜひみなさんにも故郷を思い出しながら飲んでいただけるとうれしいです。 ※開栓時酵母の活性により吹き出ることがありますのでご注意ください。 ※ゆっくり開栓し、再キャップ後に混ぜてからお飲みください。 (蔵元コメント)