ぷくぷく醸造のしゅわしゅわホップサケ 375ml-伊勢五本店 オンラインショップ

商品説明 ～ドライな発泡感と柑橘のような爽やかな風味。クラフトビアブルワリーでつくられた初めてのSAKE～ 東北に伝わるホップを使ったどぶろく製法"花もと"から着想を得て、クラフトビールの技術をかけあわせた「ホップサケ」。 ついに、クラフトビールの設備でつくることに初めてチャレンジできました。 発泡酒免許ですが、ほぼ全てをお米で醸造した新しいSAKEです。 ビールと同じように完全発酵させ、お米の甘さではなくうまみを活かしながら、発泡感のあるドライなにごり酒に仕上げました。 ホップにはシトラ、ネルソンソーヴィン、ハラタウ・ミッテルフリューを使用することで、白麹の酸味とともに、ミカンのような爽やかな柑橘系のアロマを演出しています。 ほんのり八朔などを思わせるビター感が最後に心地よく広がります。 このお酒は日本酒なのかビールなのか。 境界線がぼやけてきたその先に、まだ見たことのない景色が広がるはずです。 (蔵元コメント) ※ホップサケは、通常の日本酒よりも光（日光、蛍光灯）による劣化が早く進みます。 絶対に、窓際の陳列棚等、日光の当たる場所に置かないでください。 また蛍光灯（紫外線を多く含む光）に当たる場所にも長期間置かないでください(香りや味が大きく変性します)