shirakiku（しらきく） BLACK LABEL Vibrant（ブラックレーベル ヴィブラント） 純米酒 無濾過一火原酒

コシヒカリで造る日本酒を追求…シラキク・ブラックレーベル・ヒトツビ 最大限に活かされた米の旨みと、酒母黒麹仕込みによる 魅惑的な酸。揚げ物はもちろん洋食とも好相性。 カルパッチョ、ローストビーフ(甘酸っぱいベリーソースで)と良く合う！ 【蔵元コメント】 コシヒカリで造る最高の日本酒を追求し、たどり着いた酒母黒麹仕込み。 米の旨みと酵母の香りを最大限に引き出したシラキクをお楽しみください。 ■1800mlはこちら 【白杉酒造】 コシヒカリの産地 京都府京丹後に蔵を構える白杉酒造。 「地元の食用米で自分たちにしか造れない美味しい酒を造りたい」そんな蔵元の思いから、2015年より全量食用米(飯米)での造りをスタート。 飯米のみで日本酒を造る世界で唯一の蔵元です。米の甘味と旨みをしっかりと味方につけ、適度な酸とガス感で、食中酒としての見事なバランスを保ちます。 僅か4人で挑む酒造りながら、毎月限定酒も登場！ 飲み手を飽きさせない積極的な創意工夫も、白杉酒造の持ち味です。 タイプ 特別純米酒 原材料 米、米麹 原料米 ＜京都府＞丹後産コシヒカリ100％ 精米歩合 60% アルコール分 15度以上度16度未満 日本酒度 - 酵母 - 酸度 - アミノ酸度 -