haccoba ema / 2024 500ml-伊勢五本店 オンラインショップ

※会津木綿のはぎれを使ったタグで、ひとつひとつ全て異なるデザインです。 ラベルのデザインは選べません。 商品説明 今年も、郡山のHelvetica Designさんが運営する発酵をテーマにした料理店「gnome/ノーム」プロデュースで、お酒をつくりました。 福島の発酵を存分に感じていただこうと、福島県天栄村で手づくりの醤油と味噌を醸造する「鈴木醤油店」さんの醤油の搾りかすをいただき、隠し味として一緒に発酵させています。 りんごのようなフルーティーな香りが広がる醤油粕をほんの少しお米と一緒に発酵させ、オーク樽で寝かせることで、お米の旨みにコクが加わりました。 シンプルな熟成酒とも一味違う、醤油粕が後ろに隠れている面白さをぜひ体感してください。 ※商品は、到着後すぐに冷蔵保管をしてください。 ※酵母の活性により、中身が吹き出る可能性があります。 よく冷やし中のガスを抜くように開栓してください。 ※瓶の底にオリ(お酒の成分)が沈殿している場合があります。 開栓後、注ぐ前にゆっくりと瓶を逆さにし、中身をまぜるとより美味しくいただけます。 (蔵元コメント)