haccoba I'm home! -TARAGI- (haccoba LAB＿×多良木町 supported by ADDress) 500ml-伊勢五本店 オンラインショップ

お一人様2本までとさせていただきます。 ※同一住所からのご注文も2本までとなります。 ※重複注文が確認された場合には、自動キャンセルとさせて頂きます。 商品説明 まるで旅をするように、全国に数百か所ある生活拠点を手軽に利用できる住まいのサブスクサービス、ADDress。 haccobaがある福島県・小高にも拠点があります。 そんなADDressさんの繋がりで、同じく拠点のある熊本県多良木町(たらぎまち)のお酒をつくるコラボレーションが生まれました。 多良木町は、もともと「良い木が多い町」というのが語源だという話もあるほど、豊かな森林が広がっています。 今回は、名産のひとつである樫の木と白ブドウの香りがするホップを、多良木産の有機栽培米「にこまる」と一緒に発酵。 樽で熟成させた白ワインのようなニュアンスを目指しました。 通常オーク樽では、"楢の木"を使います。 ただ、昔からの慣習で日本語では樫樽と訳されてしまっていることが多いらしい。 であれば、実際に樫の木の風味をのせてみたらどうなるんだろう、という実験をしてみたお酒でもあります。 樫の木を粗めのチップにしてトースティングしたりするところから自分たちでやったため、ちょうど年越しの時間はずっと樫の木の加工をして過ごしておりました。笑 苦労の甲斐あって？、木のニュアンスがのった、余韻のまろやかなホップのお酒ができました。 個人的に、かなりお気に入りの味わいです！ 白ブドウのような香りがするホップも使っているため、まるで果実味のある白ワインのようなジューシーなお酒です。 タグの中心にある窓からその土地をのぞくように。 お酒を通してその土地を知り、最終的にその土地へ足を運んで目で見て、感じて欲しいというコンセプトです。 ※商品は、到着後すぐに冷蔵保管をしてください。 ※酵母の活性により、中身が吹き出る可能性があります。 よく冷やし中のガスを抜くように開栓してください。 ※瓶の底にオリ(お酒の成分)が沈殿している場合があります。 開栓後、注ぐ前にゆっくりと瓶を逆さにし、中身をまぜるとより美味しくいただけます。 (蔵元コメント)