舞美人 山廃純米 無濾過生原酒 外伝 2024年醸造

軽快で瑞々しくフレッシュな果実味。ミルキーでサワークリームのような爽やかな香りに燻したような香りがします。口に含むと軽快な甘み、ピンクグレープフルーツのようなほろっとビターな果実味が広がります。アルコール度数は少し低く、瑞々しく軽快な余韻。フレッシュで軽快な酸味が広がり、柑橘系の渋さのようなテイストも感じられながら、ゆるやかなフィニッシュ。ほんのりライトな飲み心地で、きゅっと杯が進みます。まずは冷酒で軽快な酸のフレッシュさをお楽しみください。仕様特定名称純米アルコール度数14%日本酒度-20.0酸度5.2アミノ酸度3.1使用米・精米歩合自社田栽培米五百万石（精米歩合：60%）酵母蔵付酵母酒母山廃美川酒造場「舞美人」についてJR福井駅から車で10分ほど、越前美北線六条駅から歩いて行くこともできる美川酒造場。インパクトのある酸味が特徴的な「舞美人」はここで醸されています。6代目蔵元の美川欽哉（みかわきんや）さんは当店でも取り扱う「不老泉」と出会い、酵母無添加の山廃造りに興味を持ったそうです。「sanQ酵母」と美川さんが名付けた美川酒造場の蔵付き酵母は、酸を出す力が並外れているのが特徴的。この酵母を活かした個性の強さが「舞美人」の魅力です。