舞美人 山廃純米 無濾過生原酒 sanQ

ぐびっと爽やかな舞美人。蔵付酵母で醸す、酸味が特徴的な舞美人“SanQ”香りは特徴的で、ピンクグレープフルーツのような柑橘系の香りに山廃由来のミルキーさ、木の香りが感じられます。口に含むと目が覚めるようなシャキッとした酸味のアタック。柑橘や梅ピューレを思わせるような爽やかな果実味が優しい旨味と共に広がります。これから暑くなる時期にもぴったりな、舞美人らしさが光るぐびぐび酸味系！まずは冷酒で爽やかな酸をお楽しみください。仕様特定名称純米アルコール度数13%日本酒度-16.0酸度8.5アミノ酸度-使用米・精米歩合国産米（精米歩合：60%）酵母蔵付酵母酒母山廃美川酒造場（舞美人）についてJR福井駅から車で10分ほど、越前美北線六条駅から歩いて行くこともできる美川酒造場。インパクトのある酸味が特徴的な「舞美人」はここで醸されています。6代目蔵元の美川欽哉（みかわきんや）さんは当店でも取り扱う「不老泉」と出会い、酵母無添加の山廃造りに興味を持ったそうです。「sanQ酵母」と美川さんが名付けた美川酒造場の蔵付き酵母は、酸を出す力が並外れているのが特徴的。この酵母を活かした個性の強さが「舞美人」の魅力です。